Nämä kaksi mini kinuskikakkua vein äidilleni äitienpäivänä. Tein kahden munan kakkupohjan, jonka jaoin kumpaankin kakkuvuokaan. Kostutin pohjat sokeroidulla maidolla. Täytteenä kakuissa on vaniljamousse ja pinnalle keitin kinuskin. Pursotukset Flora Vispiä. 

Ruusut pyörittelin värjätystä kaulintamassasta ja sipaisin jokaiseen helmiäistä. Ruusunlehdet tomutin tomuvärillä.  

Pienet kakkuvuoat joita käytin 

Pohjat odottavat täyttämistä. 

Tässä kakut täytettyinä kinuskia sekä pursotuksia odottamassa. 

 Tämän mallasleivän ohjeen sain tuttavaltani, jonka taas hän oli saanut omalta tuttavaltaan. Mallasleivän tekoa olen jo tovin halunnut kokeilla, joten kun sain ohjeen halusin samantien sitä kokeilla. Oikein hyvää leipää tällä ohjeella tuli. Jos jotain ohjeesta muuttaisin, vähentäisin kolmanneksen kaljamaltaita ja lisäisin hieman siirappia. Mutta hyvin teki tämä leipä kauppansa näinkin. Parhaimmillaan leipä on muutaman päivän päästä leipomisen jälkeen.

Mallasleipä 3 kpl.

100 g tuorehiivaa

1 rkl suolaa

1 l appelsiinituoremehua

3 dl vehnäleseitä

3 dl ruisjauhoja

3 dl tummaa siirappia

3 dl kaljamaltaita (tuoppi)

10 – 12 dl vehnäjauhoja

Lämmitä appelsiinimehu kädenlämpöiseksi ja murenna siihen hiiva. Lisää mehuun suola sekä siirappi ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon vehnäleseet, ruisjauhot sekä kaljamaltaat. Sekoita joukkoon vehnäjauhot vähän kerrallaan. Sekoita tasaiseksi. Taikina on löysähköä eikä vaadi vaivailua. Peitä taikina liinalla ja anna kohota vedottomassa paikassa 30 – 45 minuuttia. Taikina kohoaa reilusti.

Voitele kolme uunivuokaa ja jaa taikina niihin tasaisesti. Kohota leipiä vielä tovi ennen uuniin laittoa. Paista leipiä 175 asteessa 1h 15 min. - 1h 30 min.  

Tämän sydänvuoassa paistamani leivän vein äidilleni äitienpäivänä. 

 Tämän makean leivän ohjeen nappasin Leivotaan lehdestä. Olen kerran aikaisemminkin leiponut samaista leipää ja lisäsin tällä kertaa taikinaan enemmän siirappia. Tein samantien kaksi leipää, sillä niin hyvin tämä makea leipä tekee kauppansa 

Tämä ohje riittää kahteen siirappileipään:

5 dl vettä

100 g tuorehiivaa

2 dl siirappia (laitoin kolme)

2 tl suolaa

10 dl karkeita ruisjauhoja

10 dl vehnäjauhoja

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon siirappi, suola, ruisjauhot sekä suurinosa vehnäjauhoista. Vaivaa tasaiseksi.

Voitele kaksi suorakaiteen muotoista uunivuokaa ja jauhota vehnäjauhoilla. Leikkaa foliosta sopivan kokoiset kannet palaset vuokien kansiksi ja voitele sekä jauhota myös ne. Puolita taikina ja muotoile sopiviksi pitkuloiksi vuokiin. Anna kohota peitettynä 30 – 45 minuuttia. Peitä vuoat kansilla ja paista leipiä 200 asteessa n. 1 tunti.  

Tänään on blogini ensimmäinen vuosipäivä. Yhtä sun toista on tullut vuoden aikana leivoskeltua ja kokeiltua. Monenmoista uutta ja ihanaa asiaa on tullut opittua. Nälkä on vain kasvanut syödessä ja uusia ihania kokeiltavia asioita siintää jatkuvasti mielessä 

Meillä nautiskellaan vuosipäiväkahvit suklaisten kuukeksien kera.  Muutama kukkanenkin vuosipäivän kunniaksi 

Kuistan kuukeksit:

200g voita

1dl sokeria

1 kananmuna

2-3 rkl vaaleaa siirappia

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

½ dl kuohukermaa

7½ dl vehnäjauhoja

Vaahdota voi sekä sokeri. Lisää joukkoon kananmuna. Lisää siirappi ja kuohukerma ja sekoita tasaiseksi. Sekoita leivinjauhe sekä vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääräise taikina kelmuun ja anna olla jääkaapissa pari tuntia jotta siitä tulisi helpommin kaulittava.

Kauli taikina ja ota muotilla kuvioita. (Itse pidän paksuhkoista kekseistä) Käytä tarvittaessa jauhoja kaulinnassa tarttumisen estämikseksi. Paista. 180 asteessa n. 6 minuuttia.

Koristele keksit halutessasi sulalla suklaalla sekä nonparelleilla.  

 Ostin hiljattain pienen neliön mallisen halk. 17cm reunavuoan. Sain myöskin joku aika sitten äidiltäni lahjaksi pienen halk. 12cm reunavuoan. Kumpaakin halusin käytössä testata, joten siitä syntyi ajatus tehdä pieni kerroskakku.

Pohja on 3 munan kaakaokakkupohja jonka jaoin kumpaankin kakkuvuokaan ja täytteenä suklaamousse. Kostutin kakun maidolla. Eristeeksi kuorrutteen alle tein marenkivoikreemin jonka ohjeen nappasin Leivontafoorumista. Kuorrutin kakun vaahtokarkinmakuisella kaulintamassalla vaikken kuorrutettujen kakkujen ylin ystävä olekaan.

Koristeet tein myöskin samaisesta massasta.

Pohja:

3 kananmunaa

kananmunien määrä sokeria

sama määrä vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 ½ rkl kaakaojauhetta

Suklaamousse:

4 ½ dl vispikermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

130g tummaa suklaata

1 tl vaniljasokeria

3 liivatetta

1-2 rkl kuumaa vettä

Kakun kuorrute:

marenkivoikreemi

n. 500g vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa

Mittaa kananmunat, sokeri sekä jauhot saman kokoisiin astioihin. Sekoita jauhoihin leivinjauhe sekä kaakaojauhe. Kaada munat sekä sokeri kulhoon ja vatkaa kananmunat vaahdoksi. Siivilöi joukkoon jauhot ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuihin vuokiin tai vuokaan ja paista 175 steessa 20 – 30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Leikkaa kakkupohjat kerroksiin. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vispaa kerma ja lisää joukkoon vaniljasokeri sekä tuorejuusto. Sulata suklaa ja sekoita täytteen joukkoon. Kuumenna vesi mikroaaltouunissa kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Lisää liivate ohuena nauhana mousseen ja sekoita hyvin. Kostuta pohjat maidolla ja täytä kumpikin kakku suklaamoussella. Laita kakut kylmään ja valmista sillävälin marenkivoikreemi.

Levitä marenkivoikreemi kakkujen pinnalle. Kauli kuorrute ja kuorruta kakut. Nosta pieni kakku isomman päälle. Koristele kakku haluamallasi tavalla.  

 Olen kovasti alkanut pitää kookoksesta ja sen huomaan leipoessani. Lapsena en pitänyt kookoksesta lainkaan, mutta niin se mieli muuttuu. Leivoinkin siis kookoskakun. Maku on mukavan kookoksinen, mutta hiutaleiden määrää voi lisätä tai vähentää oman maun mukaan. Kakun pinnalle levitin vispikerman sekä tuorejuuston sekoitusta ja ripottelin päälle valkosuklaata, mutta tämä kakku maistuu hyvältä ihan sellaisenaankin.  

Kookoskakku

200g voita tai margariinia

2 ½ dl sokeria

3 kananmunaa

2 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

2 dl kookoshiutaleita

Pinnalle:

1 dl vispikermaa

50g maustamatonta tuorejuustoa

1 tl vaniljasokeria

1 ½ rkl tomusokeria

valkosuklaata paloiteltuna tai raastettuna

Mittaa pehmeä voi tai margariini sekä sokeri kulhoon ja vaahdota vatkaimella. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen samalla vatkaten. Siivilöi joukkoon jauhot samalla sekoittaen. Lisää lopuksi kookoshiutaleet. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 50-60 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vispaa kerma ja mausta se tomusokerilla sekä vaniljasokerilla. Lisää joukkoon tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi ja levitä kakun pinnalle. Raasta tai paloittele pinnalle valkosuklaata.  

 Tein macaronseja ja täytettä miettiessä päätin kokeilla täyttää ne suklaapähkinätoffeella. Aika makeaa tuli, mutta ihan toimivaa. 

Macaronsit

100g valkuaista

25g sokeria

110g mantelijauhetta

200g tomusokeria

(elintarvikeväriä)

Erottele valkuaiset vuorokautta ennen leipomista ja säilytä huoneenlämmössä. Siivilöi mantelijauhe sekä tomusokeri. Vatkaa valkuaisia sähkövatkaimella ja lisää pikkuhiljaa sokeri. Lisää halutessasi elintarvikeväriä. Kun vaahto on kiiltävää ja se muodostaa nostaessa huppuja lisää mantelijauhe/tomusokeriseos lastalla käännellen.

Pursota taikinasta pieniä ympyröitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, kopauta peltiä pöytää vasten jotta mahdolliset ilmakuplat poistuisivat ja anna seista pöydällä puolisen tuntia. Paista macaronseja 150 asteessa n. 10 minuuttia.

Anna macaronsien jäähtyä hyvin tasaisella alustalla ennen leivinpaperista irrotusta. Täytä macaronsit haluamallasi täytteellä. 

 Taisin olla vielä ala-asteikäinen kun viimeksi tein itse toffeeta. Kokeilin suklaapähkinälevitettä toffeessa ja ihan hyväähän siitä tuli. 

Suklaapähkinätoffee

200g suklaapähkinä levitettä

1 tölkki (397g) kondensoitua maitoa

120ml vettä

100g sokeria

4 rkl voita

Mittaa ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen kunnes seos sakenee ja paksuuntuu. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun astiaan ja anna kovettua jääkaapissa muutama tunti.

Leikkaa toffee paloiksi öljytyllä veitsellä. Palat kannattaa kääriä vaikkapa voipaperiin, eikä säilyttää kuten kuvassa, koska toffeepalat jäävät toisiinsa kiinni. 

Pääsiäispyhien herkutteluissa mukana sitruunakakkua 

Pohja:

1 kananmuna

45g tomusokeria

50g mantelijauhoja

1 valkuainen

1 rkl sokeria

¼ dl vehnäjauhoja

1 rkl sulatettua voita

Täyte:

2 kananmunaa

1 dl sokeria

5 liivatelehteä

½ dl vettä

250g maitorahkaa

100g maustamatonta tuorejuustoa

hyppysellinen suolaa

2,5 dl vispikermaa

½ sitruunan mehu

½ sitruunan raastettu kuori

Koristeluun:

sitruunan viipaleita

viinirypäleitä

tomusokeria

Sulata pohjaa varten voi. Vatkaa kananmuna, tomusokeri sekä mantelijauhot  kuohkeaksi. Vatkaa valkuainen sekä sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita vaahdot toisiinsa ja lisää sekaan vehnäjauhot sekä sulatettu voi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan (20 – 22 cm) ja paista pohjaa 200 asteessa 7 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin. Vatkaa valkuaiset, suola sekä puolet sokerista kovaksi vaahdoksi. Vatkaa sitten keltuaiset sekä puolet sokerista toisessa kulhossa vaahdoksi. Vatkaa vispikerma kolmannessa kulhossa kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon maitorahka sekä tuorejuusto. Lisää seokseen sekä valkuais- että keltuaisvaahto. Purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu sekä raasta kuori. Kuumenna vesi mikroaaltouunissa ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos täytteeseen samalla vatkaimella vatkaten.

Aseta kakkupohja tarjoiluastialle ja laita pohjan ympärille reunavuoka, leivinpaperista tehty reuna tai reunakalvo ja kaada täyte pohjan päälle. Anna kakun hyytyä kylmässä useampi tunti.

Koristele kakku sitruunaviipaleilla, viinirypäleillä sekä ripauksella tomusokeria. 

Pääsiäisen vietto aloitetaan meillä sitruunaisten minimuffinssien kera  Tämä ohje riittää 24:een minimuffinssiin. 

Sitruunamuffinssit: 24 minimuffinssia

 1 kananmuna

1 dl sokeria

½ tl ruokasoodaa

½ tl leivinjauhetta

1 ½ dl vehnäjauhoja

puolikkaan sitruunan mehu

puolikkaan sitruunan raastettu kuori

30 g sulatettua voita

Koristeluun:

vispikermaa

tomusokeria

keltaista elintarvikeväriä

sitruunalohkoja

sokeria

nonparelleja

Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vaahtoon. Purista taikinaan puolikkaan sitruunan mehu ja raasta myös kuori joukkoon. Lisää joukkoon vielä sulatettu voi. Sekoita hyvin ja nostele tai pursota taikina muffinivuokiin. Paista uunissa 150 asteessa noin 15 – 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vispaa vispikerma ja mausta tomusokerilla. Värjää halutessasi kerma elintarvikevärillä keltaiseksi. Pursota kerma muffinssien päälle ja koristele kevyesti sokeroiduilla sitruunalohkoilla sekä nonparelleilla.  

Tämän hauskan muffinssitipuidean bongasin Hemmets lehdestä. Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin erilaista kuorrutetta muffineissa, mutta itse käytin vispikermaa. Tein tiput minimuffinsseista, mutta mikseivät myöskin isot muffinssit kävisi ihan yhtä hyvin. Silmistä tuli punaiset materiapuutteen vuoksi. Rusinat tai vaikkapa marsipaanipallerot sopisivat varmasti paremmin silmiksi 

Tässä vielä muutama vaihekuva siitä kuinka tipuset tehdään.  

Laita pakastepussiin kookoshiutaleita sekä keltaista elintarvikeväriä. 

Pyörittele väri tasaiseksi hiutaleisiin.

Kuorruta muffinssi kermavaahdolla. 

Pyörittele muffinssi kookoshiutaleissa. 

Tein silmät ja nokat kuivatuista hedelmistä. Tähän käy yhtä hyvin marsipaani, suklaa tai vaikkapa pikeerikin. 

Nämä muffinssit paistoin ilman paperisia muffinssimuotteja ja laitoin sen sijaan muffinssipellin koloihin leivinpaperin palaset muottien sijaan  Pursottelin muffinssien pinnalle kuumamarenkia, jonka valmistin Merjan ohjeiden mukaan. 

 Hasselpähkinämuffinssit

2 kananmunaa

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 dl hasselpähkinärouhetta

50g sulatettua voita

Kuumamarenki:

2dl valkuaista

160g sirosokeria

0,6 dl vettä

340g sokeria

 Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe, ruokasooda, vehnäjauhot sekä vaniljasokeri keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon. Lisää sulatettu voi sekä hasselpähkinärouhe ja sekoita hyvin. Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa 150 asteessa 30 minuuttia.

Valmista kuumamarenki. Vatkaa valkuaiset sekä sirosokeri kovaksi vaahdoksi. Niin kovaksi, ettei massa tipu kun kulhon kääntää nurinpäin. Mittaa kattilaan 0,6 dlvettä sekä 340g sokeria. Keitä kunnses seos saavuttaa 116 astetta. Lisää kuuma sokerivesi ohuena nauhana vaalkuaisvaahtoon samalla vatkaten. Jatka vatkaamista vielä 10 – 15 minuuttia. Laita massa pursotinpussiin ja pursottele jäähtyneiden muffinssien päälle. Halutessasi ruskista marenkia kaasupolttimella, tai käytä muffinssit pikaisesti kuumassa uunissa ylälämmöllä kunnes marenki saa hieman väriä.  

Tämä kakku tuli leivottua kokeilumielessä, koska halusin testata Dr. Oetkerin suklaanmakuista kakkumoussea. Kakun koristelin ihan vain aikaisemmin tekemilläni koristeilla. Kakkumoussessa oli liian tumma maku omaan makuuni. Ei se suinkaan pahaa ollut, muttei mielestäni sovi täytekakun täytteeksi. Enemmänkin se sopisi  jälkiruoaksi vaikkapa makean kermavaahdon kera  

Koristeet tein marsipaanista sekä vaahtokarkin makuisesta kaulintamassasta.

Valkosuklaa suolapähkinäfudge

 3 dl kuohukermaa

300g sokeria

2 rkl vaahterasiirappia

4 rkl voita

130g valkosuklaata

80g suolapähkinöitä

Mittaa kerma, sokeri, siirappi sekä voi korkeahkoon kattilaan. Keitä seosta hiljalleen kunnes se saavuttaa 116 stetta (reilu puoli tuntia). Ota seos liedeltä ja sulata joukkoon valkosuklaa. Vatkaa seosta sähkövatkaimella pari minuuttia. Lisää joukkoon suolapähkinät. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun astiaan (n. 18 x 18cm) ja laita kylmään kovettumaan muutamaksi tunniksi. Leikkaa sopiviksi paloiksi terävällä veitsellä.  

Väkertelin huvikseni Tarepanda koristeen. Koriste on tehty vaahtokarkinmakuisesta kaulintamassasta sekä marsipaanista. Ehkä panda saa vielä kakunkin allensa jossakin vaiheessa 

Ja peffapuolelta vielä kuva.. 

Kakkua makean nälkään, muttei suinkaan liian makeaa..  Tein kaksi tällaista pienehköä, halkaisijaltaan 18 cm kakkua. Pohjana on vetopohja ja täytteenä kinuskinen mousse sekä päärynäpaloja  Ruusun tein marsipaanista. 

Tämä ohje on siis kahteen pienehköön kakkuun.

Vetopohja:

2 kananmunaa

90 g tomusokeria

100 g mantelijauhoja

2 valkuaista

2 rkl sokeria

½ dl vehnäjauhoja

2 rkl sulatettua voita

Täyte: 

3 päärynää

2 dl vispikermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

2 valkuaista

2 dl kinuskikastiketta

2 tl vaniljasokeria

5 liivatetta

½ dl vettä

Kiille:

125g päärynäsosetta (PILTTI)

125g vettä

3 liivatetta

vihreää elintarvikeväriä

Sulata pohjaa varten voi. Vatkaa kananmunat tomusokeri sekä mantelijauhot  vaahdoksi. Vatkaa sitten valkuaiset sekä sokeri erikseen kovaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaisvaahto kanamunavaahtoon ja lisää jauhot sekä  sulatettu jäähtynyt voi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunissa 200 asteessa 7 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. 

Leikkaa jäähtyneestä pohjasta kaksi sopivankokoista palaa kakkupohjiksi. Aseta pohjien ympärille reunakalvot tai vaikka leikatut leivinpaperin suikaleet. Laita ympärille irtopohjavuoan reuna tueksi. 

Valmista täyte. Kuori ja paloittele päärynät ja ripottele palat pohjien päälle. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vispaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto, valkuaisvaahto sekä kinuskikastike. Mausta vaniljasokerilla. Kuumenna vesi mikroaaltouunissa ja sulata siihen pehmenneet liivatteet. Lisää liivateseos täytteen joukkoon. Sekoita täyte tasaiseksi ja kaada päärynäpalojen päälle. Laita kylmään hyytymään. 

Kun täyte on hyytynyt valmista kiille. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.  Kuumenna vesi mikroaaltouunissa ja sulata joukkoon pehmenneet liivatteet.  Sekoita liivate päärynäsoseen kanssa ja värjää seos elintarvikevärillä. Kaada kiille kakkujen päälle varovasti. Anna hyytyä kylmässä. Koristele kakut haluamallasi tavalla. 

Pikkuleivistä on hauska tehdä hieman erilaisia vaikkapa pursottelemalla erilaisia kuvioita. Etsiskelin jotain erilaisempaa pikkuleipämallia ja löysin tämän nappimallin Bakerella blogista. Sieltä löytyy myös kuvitettu ohje pikkuleipien valmistukseen. Käytin näiden pikkuleipien valmistukseen omaa reseptiäni 

Pikkuleivät: n. 40 kpl

170g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

3 rkl vaahterasiirappia

4 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Näin minä leivoin omat keksini: 

Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää kananmuna ja vaahterasiirappi. Sekoita hyvin ja lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi ja pyörittele leivinpaperille sopivan kokoisia palloja. Ohjeessa neuvotaan pyörittelemään limupullon korkkiin mahtuvia palloja. Paista pikkuleipiä 175 steisessa uunissa n. 8 minuuttia ja ota pelti uunista ulos. Painele keksit nopeasti limupullon korkilla ja tee napinreijät tyllalla painelemalla. Jatka pikkuleipien paistamista vielä noin 3 - 5 minuuttia kunnes ne ovat kypsiä. 

Ihanaa pehmoista itsetehtyä fudgea. Tätä äkkimakeaa herkkua ei montaa palaa (eipä..) kykene kerralla syömään, mutta kummasti se vaan nopeasti hupenee  

Fudge: 

1 tölkki (397g) kondensoitua maitoa

500g sokeria

120 ml vettä

4 rkl voita

2 tl vaniljasokeria

75g maitosuklaata

Mittaa kondensoitu maito, sokeri, vesi ja voi korkeahkoon kattilaan ja keitä. Anna seoksen kiehua hiljalleen koko ajan pohjaa sekoitellen, ettei seos pala. Keitä kunnes seos on 116 asteista. Minulla tähän kului aikaa 32 minuuttia  Seoksesta tulee hieman paksuhkoa. 

Ota seos liedeltä ja lisää vaniljasokeri sekä suklaa. Sekoita sähkövatkaimella pari minuuttia. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun astiaan, n. 18 x 18 cm. Itse käytin trion muovista tyhjää jäätelöpakettia. Laita seos viileään kovettumaan muutamaksi tunniksi. Leikkaa kovettunut fudge haluamasi kokoisiksi paloiksi. 

Suklaata ja kermavaahtoa, mikäs sen maistuvampaa  Jotain halusin kahvin seuraksi kahvipöytään ja tämmöinen luomus sitten syntyi. 

Suklaapohja: 

200 g voita

2 1/3 dl sokeria

4 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta 

1 tl vaniljasokeria

130 g tummaa suklaata

Täyte:

2 ½ dl vispikermaa

1 rkl tomusokeria

Kuorrute:

50 g tummaa suklaata

2 tl voita

cashewpähkinöitä

Vaahdota kunnolla sähkövatkaimella voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen samalla vatkaten. Lisää joukkoon leivinjauhe, vaniljasokeri sekä vehnäjauhot samalla vatkaten. Kaada taikina kakkuvuokaan (halk. 22 cm) ja paista 180 asteessa n. 30 - 40 minuuttia kunnes pohja on kypsä sisältä. 

Anna pohjan jäähtyä kunnolla ja vispaa tomusokerilla maustettu kerma vaahdoksi. Halkaise pohja ja pursota kerma toisen pohjan päälle. Aseta toinen pohja kerman päälle ja sulata suklaa kuorrutetta varten. Lisää sulan suklaan joukkoon 2 tl voita ja sekoita kunnes voi on sulanut. Levitä suklaa kakun päälle. Ripottele pinnalle cashew- tai muita pähkinöitä. 

Näiden suklaisten leivosten ohjeen bongasin nami-hiiren blogista ja koska leivos oli itselleni ihan uusi tuttavuus ja koska suklaiset herkut maistuvat aina itselleni, oli ohjetta päästävä samoin tein kokeilemaan. Näitä leivoksia voi lämpimästi suositella kaikille suklaan ystäville 

Leivosten sisällä on tuhdisti tummaa suklaata. 

Tässä vielä ohje leivoksiin:

Carac - leivos

Pohja:

125 g voita

1 ½ dl sokeria

1 kananmuna

2 ½ dl karkeita vehnäjauhoja (laitoin itse puolikarkeita)

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Täyte:

1 dl kermaa

10 g voita

200 g tummaa suklaata

Kuorrutus: 

250 g tomusokeria

1 kananmunan valkuainen

vihreää elintarvikeväriä

Vaahdota voi ja sokeri ja lisää kananmuna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi nopeasti. Kauli taikina ja ota muotilla sopivia ympyröitä alumiinisiin vuokiin tai painele muotteihin. Itse käytin teflon muotteja. Paista pohjia 180 asteessa 15 - 20 minuuttia. 

Jäähdytä pohjat ja valmista täyte. Kiehauta kerma ja voi kattilassa ja siirrä kattila syrjään. Lisää suklaa seokseen ja sekoita tasaiseksi. Täytä murokupit suklaalla ja laita kupit viileään jähmettymään. 

Valmista kuorrute. Vispaa valkuainen vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri sekä elintarvikeväri. Kuorruta leivokset ja anna kovettua kylmässä.

Leivos kuuluu koristella vielä suklaanapilla, mutta sellaisia ei kotoa löytynyt